Chers amis, amies, clients et clientes,
Ça y est ! Une bonne partie de mon vin rouge et l’ensemble de mon vin blanc, issus des vendanges 2016, ont été soutirés de leurs fûts et bouchés !
La réhabilitation des coteaux sud / sud-ouest de l’Ebron à Prébois progresse doucement. Le vignoble reprend vie et les volumes, bien que toujours confidentiels, sont néanmoins un peu plus significatifs. C’est pourquoi vos bouteilles ont enfin un format standard de 75 cl.
Ces deux cuvées sont baptisées « Lou Sarameïjou ». C’est un clin d’œil à notre flore locale comestible. Lou Sarameïjou est le nom patois que nos anciens donnent à ce pissenlit duveteux recherché par les cueilleurs de salades printanières dès que vient le temps de la taille. On en trouve en quantité dans mes vignes…. Ces vins viennent de passer environ 9 mois en cuve et 12 mois en fut de chêne. Comme toujours, ils ont été vinifiés et élevés de façon artisanale dans la tradition paysanne familiale. Je privilégie un processus naturel où l’on laisse au vin le temps de se faire.
Pour ceux qui ne l’ont toujours pas fait, il est toujours temps de réserver !
Je tiens à remercier très chaleureusement tous les souscripteurs qui ont déjà réservé leurs bouteilles et ont ainsi « sponsorisé » le Domaine de l’Obiou. La distribution a d’ailleurs commencée. Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez passer à la cave récupérer votre commande et en profiter pour déguster les vins actuellement en élevage.
Lou Sarameïjou blanc est un assemblage de Pinot gris, d’Altesse, de Gewurztraminer et de Viognier. « Sa couleur est affirmée, sa teinte paille, son reflet doré. Il offre une approche discrètement fumée, une évolution harmonieuse, un fruits à la fois compoté et confit, des notes bouquetées, épicées et mielées. Une bouche ronde et suaves, une fine minéralité, une tension épicées et une amertume tonique en finale. »*
Lou Sarameïjou rouge se situe dans la lignée du Lou Buoou et du Taïssou. Il est un assemblage de Gamay, de Pinot noir, de Gamaret et de Marselan. « Sa couleur est soutenue, sa robe rubis, son reflet fauve et mauve. Il offre une approche tourbée, une expression friande, un fruit travaillé, des notes bouquetées et épicées. Une bouche friande et relevée et un grain minérale. »*
*dégustation en fût du 06 avril 2016 faite par Olivier Turlais.
• Vin de France blanc / Lou Sarameïjou 75 cl / 13% vol / 636 bouteilles / Pinot Gris : 61% ; Altesse : 18% ; Gewurztraminer : 16% ; Viognier : 5% / prix (au domaine) : 14.50 €ttc.
• Vin de France rouge / Lou Sarameïjou 75 cl / 12% vol / 1104 bouteilles / Gamay : 39% ; Pinot Noir : 25% ; Gamaret : 23% ; Marselan : 13% / prix (au domaine) : 14.50 €ttc.
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Bien cordialement,
Samuel Delus
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